Ingredientes:
Medio vaso de aceite
Medio vaso de vino blanco
1 cucharadita de sal
½ kg. de harina
1 huevo Margarina
2 latas de bonito
1 bote de tomate
Elaboración:
Llenas un vaso (de los de agua) con aceite y vino blanco a partes iguales (mitad y mitad), añades una cucharadita de sal y lo bates.
En una fuente pones medio kilo de harina, le haces un agujero en el medio (ya sabes, como si fuera un volcán…) y le echas: el batido de antes, un pelín de agua (el culo de un vaso) y un huevo entero batido.
Lo mezclas todo y lo vas amasando a la vez que añades ralladura de margarina (Natacha, Tulipán…) por 3 veces, hasta que quede suave pero sin pegarse a las manos…
Lo divides en 2 partes, una un poco mayor que la otra…. La mayor la extiendes fina (la pinchas con un tenedor varias veces…) la pones en un molde de horno y le echas bonito con tomate… (o carne guisada…o lo que quieras). La otra parte también la extiendes fina y tapas la empanada… con los recortes puedes hacer algún adorno.
Yo la meto al horno casi la hora (pero, esto depende de los hornos….)
ROSA M. CASTRO
El vino puede sunstituirse por mitad vino y mitad cerveza, dejando fermentar la masa una hora al abrigo y cubierta, para que no quede correosa (algo secorra).