4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja Ingredientes: 1 Lechón o Cochinillo abierto al medio Sal gruesa Para el aliño: 3 Cucharadas soperas de Orégano 1 Cucharada sopera de Ají molido 1 Cucharada sopera de Ajo picado o Continúa
CURIOSIDADES GASTRONÓMICAS. LA ANGUILA DE MAZAPÁN
Se acerca la Navidad, las familias empiezan a montar los tradicionales Belenes y en las calles se encienden las luces cada vez menos tradicionales, empezamos a hacer las primeras compras y dentro de poco empezarán a sonar los villancicos, y Continúa
LECHE DE PANTERA, BEBIDA LEGIONARIA
La Leche de Pantera es la bebida oficial, u oficiosa, de La Legión española.Tiene su origen en Perico Chicote, famoso barman español décadas atrás, a quien Millán-Astray, el General manco y tuerto que fundó La Legión como Teniente Coronel -todavía Continúa
EMPANADA SIN LEVADURA
Ingredientes: Medio vaso de aceite Medio vaso de vino blanco 1 cucharadita de sal ½ kg. de harina 1 huevo Margarina 2 latas de bonito 1 bote de tomate Elaboración: Llenas un vaso (de los de agua) con aceite Continúa
TARTA ESPAÑA
Ingredientes: 450 gramos de chocolate blanco 1 paquete de galletas María 100 gramos de mantequilla 3 sobres de cuajada 750 gramos de nata líquida 750 mililitros de leche Colorante liposoluble* rojo Colorante liposoluble* amarillo * Es importante que el colorante Continúa
LOMO DE ORZA, OLLA “PODRIDA” Y LICOR DE FRESAS
“Pisada en esta tierra no han pisado que no haya por mis pies sido medida; golpe y cuchillada no se ha dado que no diga de quien era la herida (de las poca que di estoy disculpado, pues tanto por Continúa
BUÑUELOS DE MANZANA, EMPANADA DE PICADILLO DE CHORIZO Y LICOR DE CEREZAS
“La vida, se trataba de convertirla en una victoria. Y el adolescente que no piensa que será un vencedor ¡pobre de él! Y pobres los tiempos que no le prometen más que la paz y esa seguridad que se llama Continúa
ENSALADA DE TOMATE Y CHORIZO, PATATAS AL AJILLO Y LICOR DE HIGOS
“No me consideraría con derecho a levantar mi voz en el solemne día que se festeja la gloria de España, si mis palabras tuvieran que ser tan sólo halago de circunstancias o simple ropaje que vistiera una conveniencia ocasional. Me Continúa
LONGANIZA CON PATATAS Y QUIRÓS
“Pasó ya el tiempo a los que aspiran a cuadrar su trasero en la Carrera de San Jerónimo. Pasó ya el tiempo para los conformistas, para los que prefieren que nada se mueva con tal de que no pase nada, Continúa
ENSALADA MURCIANA, EMPANADA DE CECINA Y LICOR DE CAFÉ CASERO
“Donde están los capitanes? ¿Dónde las armas? ¿Dónde los ejércitos? ¿Dónde los hombres de España? De hombres os veo convertidos en mujeres, de esforzados en afeminados, llenos de tufos, melenas y copetes y no sé si de mudas y badulaques, Continúa
PATATAS ASADAS CON AJO, SARDINAS A LA TEJA Y MISTELA
“Hoy presenciamos el lento suicidio de un pueblo que engañado mil veces por gárrulos sofistas, empobrecido, mermado y desolado, emplea en destrozarse las pocas fuerzas que le restan, y corriendo tras vanos trampantojos de una falsa y postiza cultura, en Continúa
¿DÓNDE COMEMOS?
Están de moda los realiti chous de cocineros y cocinado . Al final será verdad que hay cerebros pensantes en las tivís porque si algo se hace bien en esta bendita tierra, eso es yantar. Jalar, manducar, papear, tragar, zampar, Continúa
NUEVAS RECETAS
“Nuestro pasado nos aguarda para crear el porvenir. El porvenir perdido lo volveremos a hallar en el pasado. La historia señala el porvenir. En el pasado está la huella de los ideales que íbamos a realizar dentro de diez mil Continúa
SANGRIA DE SIDRA
Y vamos a por la tercera pieza de fruta y esta viene con peligro, el que avisa no es traidor, puede ser un cabroncete pero no es un traidor. Hay muchas versiones de la Sangría de sidra, tantas como imaginación Continúa
EMPANADA DE “MORCILLA Y MANZANA”
Vamos a continuar con una Empanada de “morcilla y manzana” como veis respetando aquello de las tres piezas de fruta al día … Ingredientes: – Hojaldre o masa para empanadas – Dulce de manzana – 3 morcillas – 1 Huevo Continúa
NUEVA RECETA: Ensalada L´Oriente
La denomina Ensalada L´Oriente ya que la totalidad de la materia con la que se elabora procede de esa parte de Asturias. Ingredientes: – Lechuga – Tomates – Queso de Porrúa (denominación que tiene su origen en Llanes, Asturias) aunque Continúa
GASTRONOMÍA INCONFORMISTA
Hay en nosotros un impulso siniestro, que sale a flote en los momentos tempestuosos, de ira o de colera, de desesperación o de tristeza, que nos arrastra a destruir con saña lo que está fuera o lo que está dentro Continúa